Gastos envío Mallorca GRATIS en compras >30€

En oferta

Arroz seco de verduras de temporada para 5

Precio de oferta

Precio habitual €21,00
( / )
IVA incluido.

Ingredientes: Arroz, ajo, cebolleta, coliflor, brócoli, calabaza, pimiento verde, tomate de ramallet, tomate concentrado, caldo de verduras, azafrán.

Necesitas: sal, pimienta, aceite de oliva, paellera/sartén, cuchillo.

Tiempo de elaboración: 40-45min

Valores nutricionales por ración:

457 Calorías
16,18g Proteínas
99,11g Hidratos
3,52g Grasas

 Paso a paso:

 

Retiramos los tallos de la coliflor y del brócoli, los limpiamos con agua y los desmenuzamos con las manos en arbolitos pequeñitos.
Pelamos y limpiamos el ajo y la cebolleta, y lo picamos fino.
Pelamos y limpiamos la calabaza y la cortamos en daditos medianos de unos 0,5 cm de grosor.
En la paellera o sartén donde vamos a hacer el arroz, incorporamos un buen chorrito de aceite de oliva y añadimos el ajo picado hasta que dore, aproximadamente 1 minuto.
Seguidamente añadimos la cebolleta picada y echamos sal para que sude, dejamos pochar unos 4-5 minutos.
Una vez la cebolleta esté pochada, incorporamos el tomate concentrado y removemos bien, mezclamos e incorporamos el azafrán. El fondo del arroz está listo.
A fuego fuerte, echamos el arroz y sofreímos 1-2 minutos con el fondo. Seguidamente incorporamos el caldo de verduras y removemos un poco.
Dejamos cocinar durante 5 minutos a fuego fuerte, probamos y rectificamos de sal y pimienta.
Pasado los 5 minutos incorporamos las verduras, el tomate de ramallet entero y dos trozos grandes de pimiento verde y dejamos cocer durante 10 minutos a fuego medio. Truco del chef: si lo preferimos, podemos terminar los últimos 5 minutos del arroz en el horno. Dejamos reposar unos 3-5 minutos antes de servir.

 Bon profit!