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Es Roquissar Aceite oliva virgen extra Cristal

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Podría decirse que el aceite Es Roquissar, producido en Son Moragues, es el aceite arquetípico de la Serra de Tramuntana. Procede de las partes más altas de los olivares de la finca, donde los ejemplares de olivo con pie de acebuche crecen entre rocas, en ocasiones en los huecos más insospechados y donde parece que apenas pueda haber suelo suficiente para que un árbol lleve siglos, no sólo sobreviviendo, sino produciendo generosamente aceitunas año tras año.

Son olivares escarpados, donde los estrechos bancales de piedra en seco que se suceden permiten una agricultura única y extraordinaria, y donde solo los rebaños de oveja mallorquina mantienen a raya los rebrotes de acebuche. La recogida aquí tiene lugar un poco más tarde que en las zonas más bajas y más cercanas al valle, lo que da al aceite una mayor suavidad y un grado ligeramente mayor de acidez.

Es un aceite ideal para el famoso pa amb oli, uno de los platos más típicos y queridos de la dieta mallorquina.

Formato: 500ml