Escames de sal del Mediterrani

Els vidres de les Escamas del Mediterráneo semblen petites piràmides i criden l'atenció a cada plat.

Típicament utilitzat com a sal preparada, aquest producte té una textura molt peculiar i produeix una breu explosió de calor en verdures fresques o amanides d'enciam.

S'utilitza a tots els plats on es busca una presència més viva i salada.