Formatge de cabra jove

Formatge tendre de cabra elaborat a Mallorca, la Tramuntana.

Aquest formatge es fa amb llet pasteuritzada de cabra procedent de vaques criades a la tramuntana.

Ingredients: Llet de cabra, coll de cabrit, ferments naturals, sals de calci i sal comú, són els únics ingredients que utilitzem per elaborar aquest boníssim formatge.

Es pasteuritza la llet dolçament al bany maria, i el formatge es deixa deserar perquè tingui el mínim d'aigua, per això el seu exquisit sabor.