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La Quinoa es un pseudo-cereal originario de la cordillera de los andes, con un alto valor proteico, mineral y vitamínico.

Conocida como el arroz de los incas, es el único alimento del reino vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales. La quinua es apta para cualquier tipo de dietas al ser una fuente de proteínas con un alto contenido en fibra. Su consumo habitual previene enfermedades cardiovasculares y digestivas y no contiene gluten.

Consejos de uso:

Se recomienda para ensaladas, acompañamientos, platos principales y postres. Es necesario lavarla antes de su cocción, para eliminar la saponina que contiene. Tres proporciones de agua por una parte de granos. Tiempo de cocción aproximado: 15 minutos.