En oferta

Risotto de safrà i formatge maonès per a 5

Preu d'oferta

Preu habitual €24,80
( / )
Títol
Fes clic aquí i us avisarem per email quan Risotto de safrà i formatge maonès per a 5 estigui disponible.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.

Este sitio está protegido por reCAPTCHA y se aplican la Política de privacidad de Google y los Términos del servicio.

Ingredients: arròs arbori, mantega, ceba, all, vi blanc, safrà, brou de peix, formatge maonès

Necessites:  aigua, sal, pebre, oli d'oliva, paella, cassó, ganivet, ratllador

Temps d'elaboració: 35-40 minuts

Valors nutricionals per ració:

711 Calories
24,33g Proteïnes
82,26g Hidrats
25,44g Greixos

 Pas a pas:

 

Pelem i piquem molt fi l'all i la ceba.
Posem al foc una paella amb la mantega i un rajolí d'oli, daurem l'all 1 minut sense que agafi color i incorporem la ceba amb un pessic de sal. Deixem escalfar 8 minuts a foc mig remenant de tant en tant perquè quedi molt melosa.
Quan estigui dauradeta, tirem l'arròs i remenem bé. Tot seguit incorporem el vi blanc. Deixem evaporar el vi blanc uns 3-4 minuts fins que l'arròs l'absorbeixi. Quan absorbeixi incorporem el safrà i part del brou fins que quedi arran.
Anem remenant en cercles de tant en tant perquè vagi deixant anar midó. A mesura que es vagi absorbint el brou, anem afegint-ne més durant uns 15 minuts, fins que l'arròs estigui fet i tingui textura d'arròs melós o risotto. Ens ha de quedar amb una mica de brou.
Mentrestant, amb un ratllador ratllem el formatge maonès en un bol.
Quan l'arròs estigui fet provem i rectifiquem de sal i pebre, ho retirem del foc i hi afegim el formatge ratllat. Reservem una mica de formatge per a l'emplatat.  Remenem perquè es fongui i incorpori bé i deixem reposar uns 5 minuts amb la tapa. Emplatem amb una mica de formatge per sobre.

 Bon profit!

Opinions del producte