Vedella a l\'estil oriental per a 1

Ingredients:Vedella, arròs, ceba tendra, all, xampinyons, pebrot verd, gingebre, salsa de soja, salsa d'ostres, mel, farina de blat de moro, jalapeño, brots de soja, sèsam, bicarbonat, oli de sèsam, mel, cibulet.

Necessites:aigua, sal, oli, pebre, ganivet, olla, paella.

Temps d'elaboració:30-35 min

Valors nutricionals per ració:

705,1 Calories

52,1g Proteïnes

85,8g Hidrats

15,9g Greixos

	Tallem la carn a tires fines (juliana), i li posem una mica de bicarbonat perquè s'estovi. La deixem marinar una horeta a la nevera o sinó el temps que puguem. Quan passi el temps, passem la vedella per aigua per retirar-li el bicarbonat.
	Poseu a coure l'arròs amb una mica de sal aproximadament 10 minuts i reserveu-ho.
	Netegem les verdures. Tallem els xampinyons a vuit trossos i el pebrot a tires fines (juliana). Utilitzem tant el verd com el blanc de la ceba tendra i la tallem a juliana no gaire fina.
	En una paella posem al foc molt fort una goteta d´oli, molt poc, busquem cocció tipus wok. Primer incorporem la ceba, i la deixem 1 minut sense remenar. Veurem que ja tenim parts torrades, li donem un meneo, 1 minut més i la retirem en un bol. Repetim el procés amb el pebrot i els xampinyons. Reposeu l'oli després de cada verdura si cal. Reservem amb la ceba.
	Preparem una picada d'all i gingebre. D'altra banda, diluïm la farina de blat de moro amb una mica d'aigua freda.
	Salpebrem la carn neta i la saltegem a la paella amb unes gotes d'oli, quan estigui a mitja cocció, afegirem la picada d'all i gingebre i saltegeu-ho tot junt.
	Incorporem totes les verdures i hi afegirem les salses, l'oli de sèsam i la mel. Cuinem uns 3 minuts i tirem els brots de soja, saltegem 30 segons i tirem la farina de blat de moro diluïda en aigua. Lliguem la salsa.
	Serviu-ho amb l'arròs, el sèsam i el cibulet picat.

Bon profit!