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En oferta

Trio de cereales y legumbres para 4

Precio de oferta

Precio habitual €18,60
( / )
IVA incluido.

Ingredientes: Arroz salvaje, quinoa, lentejas, tomate, zanahoria, cebolla morada, pimiento amarillo, arándanos, tomates cherry, sésamo, limón, brotes de soja, curry, lechuga, menta.

Necesitas: agua, sal, pimienta, aceite, cuchillo, tres cazos, colador, bol.

Tiempo de elaboración: 25-30 min

Valores nutricionales por ración:

722,4 Calorías

34,4g Proteínas

116g Hidratos

7,8g Grasas

Paso a paso:
En tres cacitos ponemos agua a hervir para las lentejas, la quinoa y el arroz. Cuando hierva, echamos una pizca de sal y coceremos al dente.
Mientras nuestro trío cuece, limpiamos el tomate y el pimiento amarillo, pelamos y limpiamos la zanahoria y la cebolla, y lo cortamos todo en cuadrados pequeños y finos (brunoise). Cortamos la lechuga a tiras finas y reservamos unas hojas para emplatar.
Cuando el trío de cereales y legumbres está al dente, escurrimos y rompemos la cocción pasándolos por agua fría.
Añadimos las legumbres al bol e incorporamos las verduras ya cortadas.
Picamos la menta bien finita. Limpiamos y cortamos los arándanos y los tomates cherry por la mitad y lo incorporamos todo al bol.
Aliñamos con la ralladura de un limón y un poco de su zumo al gusto, un chorrito de aceite, sal y pimienta al gusto. Incorporamos el curry y mezclamos bien.
Decoramos con los brotes, el sésamo y unas hojas de lechuga.  

 Bon profit!