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Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado, de tamaño grande. Originario del valle del Po (Italia). Tras la cocción, su textura se mantiene consistente en el interior a la vez que cremosa en el exterior. Es el arroz más consumido en Italia.

Consejos de uso:

Recomendado para la preparación de risottos y otros platos de la gastronomía mediterránea. El caldo se ha de añadir gradualmente durante la cocción. Tiempo de cocción aproximado: 35 minutos.

Género: Arroces y pastas

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