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Arroz meloso de alcachofas para 2

Precio de oferta

Precio habitual €9,90
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IVA incluido.

Ingredientes: Arroz, cebolla, alcachofa, ajo, vino blanco, caldo de verduras, limón, hinojo.

Necesitas: agua, sal, pimienta, mantequilla, aceite, cuchillo, sartén, cazo.

Tiempo de elaboración: 30-35min

Valores nutricionales por ración:

366 Calorías

11,38g Proteínas

64,76g Hidratos

5,99g Grasas

Paso a paso:
Lavamos y pelamos las alcachofas, las descorazonamos y las cortamos en láminas finas. Las reservamos en una vasito con agua y un chorrito de zumo limón. 
Pelamos y picamos el ajo y la cebolla en trocitos pequeños (brunoise).
En una sartén con un chorrito de aceite, incorporamos el ajo y doramos 1 minuto. Después añadimos la cebolla con una pizca de sal y pochamos unos 5 minutos.
Cuando la cebolla esté pochadita, escurrimos la alcachofa y la incorporamos a la sartén. Salteamos todo junto durante 2-3 minutos. Vamos calentando el caldo en un cazo.
Añadimos el arroz a la sartén, lo removemos bien unos 2 minutos y añadimos el vino blanco.
Tras 2-3 minutos cuando se evapore el vino, incorporamos todo el caldo de verduras, y cocinamos a fuego medio-alto durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando para generar almidón y que quede cremoso.
Probamos el punto del arroz, rectificamos de sal y pimienta, y nuestro arroz estará listo. Servimos con unas hojas de hinojo.

 Bon profit!