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En oferta

Arroz seco de pollo con champiñones y hierbabuena para 4

Precio de oferta

Precio habitual €20,40
( / )
IVA incluido.

Ingredientes: arroz bomba, trasero de pollo, champiñones, cebolleta, ajos, tomate pera, caldo de pollo, pimiento verde, hierbabuena

Necesitas: sal, pimienta, aceite de oliva, paellera/sartén, cuchillo, bol, rayador, trapo

Tiempo de elaboración: 40-45min

Valores nutricionales por ración:

591 Calorías
39,17g Proteínas
78,06g Hidratos
14,07g Grasas

 Paso a paso:

 

Primero ¡a por las verduras!: cortamos el pimiento por la mitad, le quitamos las pepitas y lo cortamos en trozos grandes (de 3 dedos aproximadamente). Pelamos el ajo y lo picamos muy finito.
Vamos a aprovechar toda la cebolleta (incluido el tallo): cortamos lo verde en aritos y la parte blanca en daditos. Cortamos el tomate por la mitad y con la ayuda de un rayador lo rallamos en un bol. Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuatro trozos.
Cortamos el pollo en trozos grandes de más o menos 2-3 dedos (con la piel incluida) y lo salpimentamos. 
Calentamos una sartén con aceite de oliva y sellaremos el pollo por ambos lados. Cuando esté doradito por fuera, incorporamos el pimiento. Sofreímos 2-3 minutos.
A continuación añadimos el ajo picado, sofreímos 1 minuto e incorporamos la cebolleta con una pizca de sal. Sofreímos 2-3 minutos más e incorporamos el tomate rallado. Sofreímos todo unos 4-5 minutos.
Pasado los 5 minutos, le añadiremos el arroz y lo removemos todo muy bien para sofreír el arroz con todo el sofrito unos 2 minutos.
Incorporaremos el caldo. Cuando arranque a hervir probamos el caldo y si está soso, rectificamos de sal al gusto. Cocinaremos a fuego medio durante aproximadamente 15-18 minutos.
Mientras tanto picamos la hierbabuena muy fina.
Pasados los 15 minutos, probamos el arroz y si está listo apagamos el fuego y dejamos reposar con un trapo encima durante 5 minutos y emplatamos el arroz con la hierbabuena y ¡listo para comer!

 Bon profit!