Chocolate Mäua 70% Nicaragua con Jengibre
Chocolate elaborado en Mallorca y seleccionado con gran cuidado en Nicaragua (comercio justo).
Mesoamérica es uno de los primeros lugares donde se domesticó el cacao por los Olmecas, el cacao tiene una importancia en la cultura maya y azteca, y fue Hernán Cortés quien trajo el cacao hacia Europa.
Formato: 70g
ORIGEN: América – Nicaragua – Waslala
INGREDIENTES: Jengibre, Cacao: 65% granos de cacao / Otros: 5% de manteca natural de cacao y 30% azúcar de caña sin refinar ecológica de Paraguay, procedente de cooperativas de Paraguay y elaborado según criterios de Comercio Justo.
Este chocolate no contiene ni lecitina ni aromas naturales o artificiales.
Localización del grano de cacao
REGIÓN: RACCN (Región Autónoma Costa Caribe Norte)
Latitud: 13°19’50» N
Longitud: 85°22’20» W
VARIEDAD DE CACAO
Esta mezcla de variedades (híbridos) trinitarias y acriolladas da a este cacao sabores especiales. Un alto porcentaje de estas fincas fueron sembradas por semilla lo que ha generado una gran hibridación en los árboles. Waslala ha sido llamada como la capital del cacao, ya que desde los años 50-60 se empezaron a desarrollar plantaciones de cacao en el municipio. Existen estudios de Bioversity de la presencia de muchos árboles criollos de semillas marrones o blancas que brindan sabores muy especiales.