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Aguja picada de ternera gallega (Kg)
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Una de las piezas de la ternera con mejor calidad-precio. La aguja de la ternera es la reina de los estofados.
De hecho, tiene mucha grasa infiltrada, lo que resulta en una carne muy tierna, con mucho jugo.
Por esta misma razón, la zona de la aguja da unos filetes muy sabrosos pero poco vistosos.
Para prepararlos en casa, te recomendamos lo hagas a la plancha o a la brasa.