Camaiot mallorquín - 400g aprox
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Camaiot (Embutido Mallorquín)
Embutido Típico de Mallorca elaborado con carne magra de cerdo mallorquín mezclada con especias, embutido en piel del cerdo se cose a mano y cuece lentamente. Después, este embutido se seca colgado.
Elaboración e ingredientes
Elaborado con carne magra y grasa de cerdo, picadas un poco gruesas, sangre y especias, seguidas de una larga cocción. Tradicionalmente presenta una morfología asimétrica, ovalada e irregular, con cantos redondeados. La pasta del interior es de color negro con trozos de tocino blanco, compacta, firme, bien cohesionada y escasamente elástica.
¿Cómo consumir?
Es uno de los embutidos característicos mas típicos de las Islas Baleares. El camaiot, al igual que la sobrasada, el salchichón y el botifarró se comen en crudo. Los ingredientes ya han sido cocidos durante la elaboración.
Se puede consumir crudo o cocinado de diversas formas, sofrito, formando parte de un fondo o relleno, asado al horno o sartén…
Uno de los opciones mas conocidas es el bocadillo caliente de camaiot con queso mahones o dentro de las típicas empanadas mallorquinas
Peso
Las piezas son de aproximadamente 400g.