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Crema de marisco con medallón de rape

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Sutileza, sabor, equilibrio, sencillez es lo que caracteriza este primer plato. Esta crema es súper sencilla y el resultado es digno de chef reputado. Todos te pedirán más, y la receta, por supuesto.

Ingredientes: gamba alistada, cebolla tierna, tomate pera, zanahorias, caldo de pescado, nata, medallón de rape, azafrán, ajo, brandy

Necesitas: aceite, sal, pimienta, pelador, sartén, mechero, batidora, cazo

Tiempo: 45-50 minutos

**QUE NO CUNDA EL PÁNICO** Si sois impares, os recomendamos coger la ración para el número de personas anterior, es decir, si sois 3, pedirlo para 2, puesto que las raciones son generosas! PERO, si sois más de "mejor que sobre y no que falte, y sino para el táper de mañana", pide para uno más, que no os arrepentiréis! 

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