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Crema de guisantes y menta para 4

Precio de oferta

Precio habitual €13,60
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IVA incluido.

Ingredientes: Guisantes, chalotas, leche evaporada, requesón, menta, cebolla frita, tomate cherry.

Necesitas: Necesitas: aceite, sal, pimienta, agua, mantequilla, cuchillo, vaso mezclador, y batidora.

Tiempo de elaboración: 15-20min

Valores nutricionales por ración:

477 Calorías

23,33g Proteína

55.56g Hidratos

19,50g Grasa

 Paso a paso:

 

Pelamos y lavamos las chalotas. Las cortamos en tiras alargadas y muy finas (juliana).
Ponemos una sartén con una nuez de mantequilla a fuego medio. Cuando esté fundida, incorporamos las chalotas. Le echamos una pizca de sal para que la chalota vaya sudando y rehogamos unos 4-6 minutos.
Cuando la chalota esté pochadita, añadimos los guisantes y removemos 2-3 minutos para que liguen con la mantequilla.
Cubrimos los guisantes con la leche evaporada y agua a ras. Vamos a ser prudentes con el agua para no pasarnos, en caso que al triturarla necesite más, le añadiremos agua al final. Cocemos durante unos 5 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.
Incorporamos unas hojas de menta fresca y trituramos hasta conseguir una crema fina sin grumos.
Probamos y corregimos de sabor con sal y pimienta al gusto.
Servir con un poco de requesón desmigado, cebolla frita, los tomates cherry cortados por la mitad y unas hojas de menta. 

 Bon profit!