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Crema zanahoria, coco y jengibre para 3

Precio de oferta

Precio habitual €8,80
( / )
IVA incluido.

Ingredientes: zanahoria, patata nueva, cebolla dulce, leche de coco, jengibre, lino marrón, pipas de calabaza

Necesitas: agua, sal, pimienta, aceite, cuchillo, pelador, olla, batidora, sartén

Tiempo de elaboración: 30-35 minutos

Valores nutricionales por ración: 

550 Calorías
9,95g Proteína
68,74g Hidratos
29,76g Grasas

  Paso a paso:
Cortamos la cebolleta en tiras (a juliana). Pelamos la patata, la cortamos por la mitad y después en láminas finas. Pelamos el jengibre y lo cortamos en 4-6 trozos. Pelamos la zanahoria y la cortamos a rodajas.
 En la olla donde prepararemos la crema, echamos un chorro de aceite de oliva y la cebolleta con una pizca de sal, sofreímos 2-3 minutos a fuego medio y añadimos el jengibre y la patata, sofreímos 2-3 minutos más y por último añadimos la zanahoria 2 minutos más. Salpimentamos.
Cubrimos de agua, que tape bien todas las verduras (1/2 litro por persona aprox), pero mejor ser conservadores, siempre podremos echarle más agua al final. Cocinamos unos 15 minutos a fuego medio hasta que veamos que la patata y zanahoria están cocidas.
Trituramos la crema y mientras vamos echando la leche de coco. Trituramos hasta que tenga una textura fina y homogénea. 
Probamos y rectificamos de sal y pimienta  y listo. Emplatamos con las semillas de lino y las pipas de calabaza por encima.

 Bon profit!

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