Ensalada de patata y bonito para 2

Ingredientes: Patata, huevos, ajo, bonito del norte en conserva, cebolleta, aceituna verde, pepinillo, tomates cherry, mayonesa, perejil, cebollino.

Necesitas: agua, sal, aceite, cuchillo, bol, dos cazos, vaso mezclador, batidora.

Tiempo de elaboración: 30-35 min

Valor nutricional por ración:

817,9 Calorías

28,8g Proteínas

67,3g Hidratos

43,5g Grasas

	Primero, las patatas: ponemos un cazo con agua a hervir junto con las patatas enteras, con la piel y una pizca de sal. La patata estará cocida cuando pinches con un chuchillo fino y esté blandita, 20-25 minutos aproximadamente.
	Mientras cuece la patata, en otro cazo, ponemos el huevo a hervir, 8-10 minutos aproximadamente. Cuando la patata y el huevo estén cocidos, los dejamos enfriar.
	Mientras enfrían, cortamos los pepinillos, la cebolleta, el perejil y el cebollino en trozos pequeños.
	Comprobamos que podemos manipular la patata, la pelamos y las cortamos a dados de bocado. Hacemos lo mismo con el huevo, pero cortamos en trozos mas pequeños. Truco del chef: Reserva un trozo para emplatar. Cortamos las aceitunas por la mitad.
	Ponemos la patata en un bol, añadimos la mayonesa, un chorro generoso de aceite de oliva, un poco de ralladura de limón y un buen chorro de su zumo. Mezclamos.
	Incorporamos los pepinillos, la cebolleta, las aceitunas, el perejil, el cebollino y el bonito. Salpimentamos al gusto y mezclamos.
	Emplatamos y decoramos con unas tiras de cebollino, tomates cherry cortados por la mitad y el huevo.

 Bon profit!