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Ensalada verde de manzana y nueces para 1
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Ingredientes: cogollos, manzana golden, apio verde, nueces, tomates cherry, cebolleta, miel de flores, yogur griego natural.
Necesitas: sal, aceite, cuchillo, bol.
Tiempo de elaboración: 10-15 min
Valores nutricionales por ración:
535 Calorías
14,80g Proteínas
64,62g Hidratos
29,24g Grasas
Paso a paso:
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Cortamos el tallo del apio en láminas muy finas. Las hojas también se pueden picar y así aprovechamos todo. |
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Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad. Lavamos bien el cogollo y lo cortamos por la mitad y luego en cuatro trozos. |
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Lavamos bien la manzana (con la piel incluida), le quitamos el hueso del medio y la cortamos en tiras finas (juliana). |
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Lavamos bien la cebolleta y la cortamos la parte blanca a juliana ¡la parte verde no la tires, puedes utilizarla para un montón de cosas: un caldo, un sofrito, etc! |
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Sobre un plato, ponemos la lechuga cortada en la base. Colocamos la manzana, la cebolleta, el apio, los tomates cherry y las nueces (enteras o partidas, como más nos guste). |
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Una vez emplatado, vamos a preparar el aderezo. En un bol echamos el yogur y la miel, un chorro de aceite de oliva y sal, y lo removemos bien. |
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Echamos el aderezo sobre la ensalada, mezclamos todo y ¡a disfrutar! |
Bon profit!