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Escamas de sal del Mediterráneo
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Los cristales de las Escamas del Mediterráneo parecen pequeñas pirámides y llaman la atención en cada plato.
Típicamente utilizado como sal preparada, este producto tiene una textura muy peculiar y produce una breve explosión de calor en verduras frescas o ensaladas de lechuga.
Se utiliza en todos los platos donde se busca una presencia más viva y salada.