Kebab de seitán con salsa de yogurt para 4

Ingredientes: Pan de pita, seitán, tomate, zanahoria, cebolla morada, pepino, lechuga, jalapeño, yogur, mayonesa, comino, especias kebab, ajo en polvo, perejil, hinojo.

Necesitas: sal, pimienta, aceite, cuchillo, 2 boles, sartén.

Tiempo de elaboración: 15-20min

Valores nutricionales por ración:

994 Calorías

71,9g Proteínas

105,2g Hidratos

29,1g Grasas

	En primer lugar, cortamos el seitán en tiras muy finas y lo marinamos con las especias de kebab (ras el hanout).
	En una sartén con un chorrito de aceite, cocinamos el seitán unos 2-3 minutos. Cuando esté hecha, reservamos y atemperamos para cortarla en láminas finas.
	Para la salsa de yogur: en un bol mezclamos el yogur, la mayonesa, el ajo en polvo, comino, hinojo picado, sal, pimienta y removemos bien.
	Arreglamos las verduras: cortamos la cebolla, la zanahoria y la lechuga en tiras finas (juliana). Cortamos el pepino y el tomate en rodajas.
	En un bol, mezclamos la zanahoria, la cebolla, y la lechuga . Si nos gusta mucho el picante, trocearemos el jalapeño con la ensalada.
	Ya tendremos todas las elaboraciones, y faltará montar el kebab, podemos hacerlo de la forma tradicional o al plato.
	Abrimos el pan de pita, y lo calentamos en una sartén con una pizca de aceite. Cuando está doradito, retiramos. Si lo montamos tipo kebab lo vamos rellenando. Primero un poco de salsa, las rodajas de tomate, después el mix de cebolla, zanahoria y lechuga y acabamos con el seitán y un poco más de salsa.

 Bon profit!