Kuzu

El Kuzu es una planta con flores perteneciente a la familia Fabaceae, originaria de Japón y del sur de China. Su raíz ha sido utilizada durante más de 2.000 años en la medicina tradicional china.

Propiedades:

Ayuda a eliminar o reducir el consumo de alcohol, tiende a disminuir la fiebre y la gripe, alivia el cansancio, ayuda en casos de problemas respiratorios, remedio contra la resaca, etc.

Preparación y uso:

Se usa en cocina y repostería para aportar textura. Se disuelve en frío en agua, caldo o zumo y se hierve a fuego suave, sin dejar de remover durante cinco minutos, hasta que adquiere una consistencia de gelatina. Se utiliza en sopas, cremas, estofados, rellenos, salsas o mermeladas.

Ingredientes: fécula de raíz de pueraria lobata. Puede contener trazas de soja, gluten, sésamo y frutos de cáscara.

Modo de uso: triturar el kuzu y disolverlo en una cantidad igual de agua fría u otro líquido frío. Agregar el restos de ingredientes mientras remueve enérgicamente. Remover constantemente hasta que el Kuzu se espese y se vuelva traslúcido, luego cocinar a fuego lento 1-2 minutos. Se puede utilizar en sopas, salsas, gelatinas, dulces, etc.

Peso neto: 70g