Mermelada de tomate y albahaca Son Moragues

Mermelada ecológica elaborada en la finca Son Moragues de Valldemossa.

El tradicional tomate valldemossin está entre los más sabrosos, más dulces y más jugosos del mundo. Es una variedad que gozaba de gran fama y prestigio en la isla hasta hace pocos años, pero cuyo cultivo fue perdiéndose a lo largo del siglo XX debido a lo fina que es su piel y la consecuente dificultad que entrañaba su transporte y capacidad de explotación industrial. En Son Moragues se hizo una apuesta por esta variedad y hoy pueden afirmar que la variedad de tomate de Valldemossa vuelve a gozar una vez más de la importancia que tuvo en su día. Decidieron combinarlo con albahaca para crear una mermelada fresca con un aroma envolvente y sutilmente perfumado, ideal como aperitivo junto a una tabla de quesos, en una tosta de jamón con Camembert o combinado con cualquier ensalada, foie o carpaccio.

Ingredientes: (*Ecológico) tomate*, azúcar*, zumo de limón* y espesante (pectina de frutas), albahaca* y sal.

Contenido total de azúcares 53g por 100g.

Peso neto: 190g