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Queso de cabra joven

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Queso tierno de cabra elaborado en Mallorca, la Tramuntana.

Este queso se hace con leche pasteurizada de cabra procedente de vacas criadas en la tramuntana.

Ingredientes: Leche de cabra, cuajo de cabrito, fermentos naturales, sales de calcio y sal común, son los únicos ingredientes que utilizamos para elaborar este buenísimo queso.

Se pasteuriza la leche dulcemente al baño maría, y el queso se deja desuerar para que tenga el mínimo de agua, de ahí su exquisito sabor.