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Tacos de soja, piña y guacamole para 3

Precio de oferta

Precio habitual €22,70
( / )
IVA incluido.

Ingredientes: Tortita de maíz, soja texturizada, frijoles, ajo, cebolla morada, naranja, lima, jalapeños, pasta achiote, aguacate, anís estrellado, comino, cilantro.

Necesitas: agua, sal, aceite, pimienta, cazo, cuchillo, bol.

Tiempo de elaboración: 35-40min

Valores nutricionales por ración:

817 Calorías

73,86g Proteínas

155,58g Hidratos

54,97g Grasas

 Paso a paso:

 

Pelamos y cortamos el ajo finamente y picamos un poco de cilantro.
En un cazo añadimos el zumo de la naranja, un vasito de agua, la pasta achiote, la mitad del ajo y el cilantro picado, y el jalapeño: depende del grado de picante que nos guste lo picaremos o lo pondremos entero. Después, añadimos la soja texturizada y dejamos cocinar unos 6-7 minutos.
Mientras, cortamos la cebolla en tiras finas (juliana) y la piña en daditos. Picamos algunas de las tiras de cebolla en daditos para el guacamole.
Para el guacamole: cortamos el aguacate por la mitad, clavamos el cuchillo en el hueso, giramos y retiramos, con una cuchara sacamos el aguacate y lo ponemos en un bol, con un tenedor lo vamos machacando. Le añadimos el ajo y cebolla picada, zumo de lima, cilantro, jalapeño al gusto y sal. Probamos hasta encontrar el sabor que nos guste.
Pasamos los frijoles 2-3 min por la sartén y los machacamos ligeramente con un tenedor.
Tostamos las tortitas y servimos el taco con una base de frijoles, la soja, unas tiras de cebolla, la piña y guacamole.

 Bon profit!